-
Columns
Διατροφή για υγιή και όμορφα μαλλιά
Άρθρο των κλινικών διαιτολόγων Κατερίνας Κυριακού και Αναστασίας Βανδώρου. Σωστή “δίαιτα” για γερά μαλλιά Πίσω από τα όμορφα και υγιή μαλλιά, εκτός από τα κατάλληλα προϊόντα περιποίησης, κατά βάση κρύβεται η πλήρης και ισορροπημένη διατροφή. Η ποιότητα των μαλλιών μας αντικατοπτρίζει εν μέρει και την ποιότητα της διατροφής μας. Δεν είναι λίγες οι μελέτες που [...]
Καλαμάρια νισουάζ
Μια συνταγή από το site eeecooks.com. Υλικά για 4 άτομα 1 ½ κιλό καλαμάρια 2 κ. σούπας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 καρότο 4 ντομάτες Ένα ματσάκι αρωματικά χόρτα (μαϊντανό, θυμάρι, δάφνη) 2 σκελίδες σκόρδο Πιπέρι καγιέν 2 ποτήρια λευκό ξηρό κρασί Ψιλοκομμένο μαϊντανό Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση · Καθαρίζετε τα καλαμάρια, τα πλένετε με πολλά νερά [...]
Το περπάτημα ενισχύει τη λειτουργία του εγκεφάλου
Σύμφωνα με μία πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό “Frontiers in Aging Neuroscience”, ακόμη και το ήπιο περπάτημα, διάρκειας 40 λεπτών 3 φορές την εβδομάδα, μπορεί να ενισχύσει τη συνδεσιμότητα σημαντικών κυκλωμάτων του εγκεφάλου, να αντιμετωπίσει την έκπτωση των εγκεφαλικων λειτουργιών που σχετίζονται με τη γήρανση, αλλά και να αυξήσει την απόδοση σε διάφορες [...]
Η κατανάλωση αναψυκτικών και ο καρδιαγγειακός κίνδυνος
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα μιας πρόσφατης μελέτης που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση “Archives of Neurology”, τα άτομα που καταναλώνουν σε καθημερινή βάση αναψυκτικά διαίτης διατρέχουν 61% υψηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών συμβαμάτων (εγκεφαλικό επεισόδιο, έμφραγμα) σε σχέση με εκείνα που συνηθίζουν να τα αποφεύγουν. Όπως τονίζει ωστόσο η επικεφαλής της μελέτης Hannah Gardener, επιδημιολόγος στη σχολή Ιατρικής του [...]
Η δίαιτα ενισχύει τον οργανισμό
Η υπερβολική συσσώρευση λίπους στην περιοχή της κοιλιάς μπορεί να στρέψει το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού εναντίον σας, μία κατάσταση που με τη σειρά της μπορεί να οδηγήσει σε καρδιαγγειακές και άλλες παθήσεις. Μία ομάδα ερευνητών από την Αυστραλία διαπίστωσαν πως η απώλεια τεσσάρων μόλις κιλών θα μπορούσε να επαναφέρει το ανοσοποιητικό σύστημα των παχύσαρκων [...]
Σοκολάτα και κατάθλιψη
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα μιας μελέτης που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό “Archives of Internal Medicine”, τα άτομα που αισθάνονται άσχημα καταναλώνουν 55% περισσότερη σοκολάτα σε σχέση με άλλα που δεν έχουν αρνητική ψυχολογία. Και όσο πιο άσχημα αισθάνονται, έχουν την τάση να καταναλώνουν περισσότερη σοκολάτα. Σύμφωνα με την Dr. Beatrice Golomb, καθηγήτρια στην ιατρική σχολή [...]
Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής
Παρασκευή 16 Οκτωβρίου σήμερα και γιορτάζουμε την Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής. Η επιστήμη της διατροφής εξελίσσεται ταχύτατα και τα τελευταία χρόνια λαμβάνει τεράστια δημοσιότητα. Διάφορα σχετικά θέματα αναλύονται στην τηλεόραση, το ραδιόφωνο, τις εφημερίδες και τα άλλα μέσα, με τις δίαιτες αδυνατίσματος να αποτελούν αδιαμφισβήτητα το πιο συζητημένο, αλλά παράλληλα και το λιγότερο ξεκάθαρο από αυτά. [...]
Υγιεινές επιλογές και εκτός σπιτιού
Ο σύγχρονος τρόπος ζωής οδηγεί πολλούς ανθρώπους στην κατανάλωση γευμάτων εκτός σπιτιού. Η έλλειψη χρόνου, σαν αποτέλεσμα των αυξημένων κοινωνικών ή επαγγελματικών υποχρεώσεων των ατόμων, τα ωθεί στην κατανάλωση έτοιμου και πρόχειρου φαγητού, μιας και αυτό είναι πιο εύκολο, γρήγορο, αλλά και γευστικό. Ωστόσο, η συνήθεια αυτή έχει συνδεθεί ισχυρά με την αύξηση του σωματικού [...]
Πάπια με ρόδι και μέντα
Μια συνταγή της Nigella Lawson. Η φωτογραφία είναι επίσης από το site της Nigella Υλικά για 8 μερίδες 4 στήθη πάπιας 200g ρόκα και κάρδαμο 1 ρόδι 1 μικρό ματσάκι μέντα Εκτέλεση 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220°C. 2. Θερμάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι πάνω στην εστία και τοποθετήστε τα στήθη της πάπιας με το δέρμα [...]
Ψάρι φρέσκο ή ιχθυοκαλλιέργειας;
Στις μέρες μας ακούγονται πάρα πολλά για τα ψάρια και τα οφέλη της τακτικής κατανάλωσής τους στην υγεία. Τα ψάρια αποτελούν μία τροφή πλούσια στα ευεργετικά ω-3 λιπαρά οξέα, τα οποία σύμφωνα με μελέτες μειώνουν τον κίνδυνο για αιφνίδιο καρδιακό θάνατο και σχετίζονται με ένα καλύτερο λιπιδαιμικό προφίλ. Παράλληλα, περιέχουν υψηλές ποσότητες πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής [...]
Η ενασχόληση με τον ηλεκτρονικό υπολογιστή κατά τη διάρκεια του γεύματος σχετίζεται με την υπερκατανάλωση τροφής
Η συνήθεια που έχουν πολλοί να γευματίζουν μπροστά στον ηλεκτρονικό υπολογιστή μπορεί να αυξάνει την όρεξή τους για γλυκό, σύμφωνα με τα αποτελέσματα μιας έρευνας που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό “American Journal of Clinical Nutrition”. Στη συγκεκριμένη μελέτη συμμετείχαν 44 άνδρες και γυναίκες και βρέθηκε πως όσοι κατανάλωναν το μεσημεριανό τους την ώρα που έπαιζαν [...]
Επικίνδυνες οι δίαιτες πλούσιες σε λίπος
Οι συνέπειες της υπερβολικής πρόσληψης λίπους στις σύγχρονες δίαιτες είναι λίγο πολύ γνωστές. Κυμαίνονται από την απλή αύξηση του σωματικού βάρους έως και την πρόκληση χρόνιων νοσημάτων φθοράς, όπως είναι τα καρδιαγγειακά και οι διάφοροι τύποι καρκίνου. Μία πολύ πρόσφατη έρευνα έδειξε πως η υψηλή πρόσληψη λιπαρών, ειδικά των trans λιπαρών που περιέχονται στα γλυκά [...]
Γεμιστές Πιπεριές με Σταφίδες
Μία συνταγή του Γιάννη Γκελντή στο φυλλάδιο συνταγών “Μενού” των σούπερ μάρκετ “Βερόπουλος” (Τεύχος 5, Ιούνιος 2006).Η φωτογραφία είναι από το blog definitelynotmartha Υλικά για 6 άτομα 10-12 πιπεριές για γέμισμα 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 φλ. λάδι 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 3 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι Αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη [...]
Χειμωνιάτικη Συνταγή: Σούπα με κουνουπίδι και κάρδαμο
Αυτή είναι μια συνταγή της Nigella Lawson… Υλικά για 4 άτομα 2 κ. σούπας ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο (περίπου 1 φλιτζάνι) 1 μικρό κουνουπίδι κομμένο σε λωρίδες 2 φλιτζάνια κομμάτια μαγειρεμένο κοτόπουλο 2 κ. γλυκού αλάτι Λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 ματσάκι κάρδαμο (περίπου 5 φλιτζάνια) Εκτέλεση: 1. Σωτάρετε σε μέτρια θερμοκρασία για 5 λεπτά [...]
Η κατανάλωση ψαριών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου
Οι γυναίκες που καταναλώνουν περισσότερες από τρεις μερίδες ψαριών την εβδομάδα έχουν λιγότερες πιθανότητες να πάθουν εγκεφαλικό, σύμφωνα με μία πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση “American Journal of Clinical Nutrition”. Πιο συγκεκριμένα, όσες γυναίκες κατανάλωναν ψάρια είχαν 16% λιγότερες πιθανότητες να βιώσουν ένα εγκεφαλικό επεισόδιο μέσα στα επόμενα 10 έτη, σε σχέση με εκείνες [...]
Μπορεί το “μπλοκάρισμα” ενός γονιδίου να οδηγήσει στην απώλεια βάρους;
Μια ομάδα ερευνητών από το Houston των Ηνωμένων Πολιτειών ανίχνευσαν μια αλυσίδα χημικών αντιδράσεων που εκκινείται από ένα γονίδιο και προκαλεί την απορρόφηση του λίπους από το σώμα. Η δημιουργία ενός φαρμακευτικού παράγοντα που “μπλοκάρει” τη δράση του συγκεκριμένου γονιδίου μπορεί να αποτελέσει τη λύση στο πρόβλημα της παχυσαρκίας μέσω της μείωσης της ποσότητας του [...]
Ιδιόρρυθμες δίαιτες: Τηρούν τις υποσχέσεις τους;
Οι ιδιόρρυθμες δίαιτες έκαναν για πρώτη φορά την εμφάνισή τους τη δεκαετία του ’80 στην Αμερική και στα χρόνια που ακολούθησαν έγιναν ιδιαίτερα δημοφιλείς σε όλον τον κόσμο. Η επιτυχία τους στηρίχθηκε κυρίως στην άγνοια των υπέρβαρων ή/και παχύσαρκων που τους καθιστούσε ευκολόπιστους στις μαγικές υποσχέσεις των συγκεκριμένων διαιτών περί γρήγορης και ανώδυνης απώλειας των [...]
4 + 1 τρόποι σωστής διατροφής!
Οι κλασσικοί κανόνες της υγιεινής διατροφής φαντάζουν αρκετά μονοδιάστατοι μπροστά στα αποτελέσματα των επιστημονικών μελετών που αποκαλύπτουν τους περίπλοκους τρόπους δράσης των διάφορων θρεπτικών συστατικών στον οργανισμό μας. Έτσι, είναι δυνατό να τρώμε σωστά, έχοντας παράλληλα τη δυνατότητα για μεγαλύτερη ευελιξία, αλλά και… διασκέδαση στις διατροφικές μας επιλογές. Η αντίστροφη μέτρηση που ακολουθεί, σας αποκαλύπτει [...]
