Ιδιόρρυθμες δίαιτες: Τηρούν τις υποσχέσεις τους;

Οι ιδιόρρυθμες δίαιτες έκαναν για πρώτη φορά την εμφάνισή τους τη δεκαετία του ’80 στην Αμερική και στα χρόνια που ακολούθησαν έγιναν ιδιαίτερα δημοφιλείς σε όλον τον κόσμο. Η επιτυχία τους στηρίχθηκε κυρίως στην άγνοια των υπέρβαρων ή/και παχύσαρκων που τους καθιστούσε ευκολόπιστους στις μαγικές υποσχέσεις των συγκεκριμένων διαιτών περί γρήγορης και ανώδυνης απώλειας των περιττών κιλών. Οι πιο κοινοί ισχυρισμοί των συγκεκριμένων διαιτών είναι πως συγκεκριμένες ορμόνες ευθύνονται για την αύξηση του βάρους, ότι οι τροφές που καταναλώνουμε μπορούν να μεταβάλλουν τη βιοχημεία του ανθρώπινου σώματος ή πως ο αποκλεισμός κάποιων τροφίμων και η υπερβολική κατανάλωση κάποιων άλλων θα οδηγήσει στην πολυπόθητη απώλεια των περιττών κιλών.

Οι δίαιτες αυτές υπάρχουν σε διάφορες μορφές -χαμηλού λίπους, χαμηλών υδατανθράκων, υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη ή επικεντρωμένες στην αποκλειστική κατανάλωση ενός συγκεκριμένου τροφίμου, όπως το γκρέιπφρουτ- και έχουν ένα κοινό στοιχείο: Προσφέρουν μόνο μια προσωρινή λύση στο πρόβλημα του υπέρβαρου και της παχυσαρκίας που για πολλά άτομα αποτελούν σοβαρά και χρόνια προβλήματα υγείας που χρίζουν ιδιαίτερης και προσεκτικής αντιμετώπισης. Οι συγκεκριμένες δίαιτες είναι πτωχές σε σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως οι υδατάνθρακες και οι φυτικές ίνες, αλλά και σε συγκεκριμένες βιταμίνες, μέταλλα και φυτοχημικά όπως είναι τα αντιοξειδωτικά που αποτελούν την ασπίδα του οργανισμού ενάντια σε διάφορα νοσήματα. Μακροπρόθεσμα, η ανεπαρκής πρόσληψη των συγκεκριμένων θρεπτικών συστατικών μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά ψυχικά και οργανικά προβλήματα, ενώ με τη διακοπή της δίαιτας τα κιλά που χάθηκαν επαναπροσλαμβάνονται κυρίως στη μορφή του λίπους.

Ας δούμε ποιες είναι οι πιο δημοφιλείς…

Η δίαιτα του Atkins

Αποτελεί ίσως τη δημοφιλέστερη δίαιτα αυτής της κατηγορίας και υπόσχεται την απώλεια 7 κιλών σε 14 ημέρες. Αποτελείται από τέσσερις διακριτές φάσεις που κοινό χαρακτηριστικό όλων είναι η ιδιαίτερα χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων που κυμαίνεται κάτω από τα 20 gr την ημέρα.  Έτσι, μπορούν να καταναλώνονται άφοβα μεγάλες ποσότητες τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνη και λίπος, όπως το κρέας, τα τυριά, τα αλλαντικά, το βούτυρο κ.α.

ΣΧΟΛΙΟ: Η δίαιτα του Atkins είναι εξ ορισμού πλούσια σε κορεσμένα λίπη και χοληστερόλη και πτωχή σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικές ουσίες. Η διατήρησή της έστω και για μικρό χρονικό διάστημα σχετίζεται με πονοκεφάλους, ζαλάδες, κόπωση, αναγούλα και άσχημη οσμή στο στόμα, ενώ έρευνες αποκαλύπτουν πως μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση των λιπιδίων του αίματος, της αρτηριακής πίεσης και της πιθανότητας ανάπτυξης καρδιαγγειακής νόσου και άλλων χρόνιων ασθενειών.

Η Mayo Clinic Diet (Η δίαιτα του γκρέιπφρουτ)

Όπως και η Atkins έτσι και η Mayo Clinic Diet ή η δίαιτα του γκρέιπφρουτ επιτρέπει την απεριόριστη κατανάλωση πρωτεϊνούχων τροφών πλούσιων σε λίπος, αρκεί να ακολουθείται από την κατανάλωση γκρέιπφρουτ ή χυμού γκρέιπφρουτ που έχει την ιδιότητα να “καίει τα λίπη”. Η συγκεκριμένη δίαιτα υπόσχεται τη σταθερή απώλεια 3 κιλών την εβδομάδα μετά την 5^η ημέρα της εφαρμογής της.

ΣΧΟΛΙΟ: Δεν έχει αποδειχθεί επιστημονικά πως το γκρέιπφρουτ “καίει τα λίπη”. Επιπλέον, όπως και στην περίπτωση της δίαιτας του Atkins, μπορεί να προκαλέσει αύξηση της LDL και ολικής χοληστερόλης προδιαθέτοντας ισχυρά το άτομο που την ακολουθεί στην ανάπτυξη καρδιαγγειακών και άλλων νοσημάτων. Επίσης, δεν προάγει έναν υγιεινό και κυρίως ισορροπημένο τρόπο διατροφής.

Cambridge Diet

Πρόκειται για μια δίαιτα που υπόσχεται την απώλεια 4-5 κιλών την εβδομάδα και βασίζεται στην πρόσληψη μόνο υγρών τροφών με σκοπό την αποτοξίνωση του οργανισμού. Προσφέρει γύρω στις 300 θερμίδες την ημέρα που προέρχονται κυρίως από υδατάνθρακες και λιγότερο από πρωτεΐνες και λίπος.

ΣΧΟΛΙΟ: Η πλήρης στέρηση τροφών δημιουργεί έντονα το αίσθημα της στέρησης και μπορεί να οδηγήσει σε υπερφαγικά επεισόδια μετά το τέλος της δίαιτας. Μπορεί να γίνει επικίνδυνη για συγκεκριμένα άτομα, ενώ προωθεί το φαινόμενο της “ανακύκλωσης του βάρους” που μακροπρόθεσμα οδηγεί στην αύξηση του σωματικού βάρους και άλλα προβλήματα υγείας.

Beverly Hills Diet

Πρόκειται για ένα πρόγραμμα 35 ημερών που χωρίζεται σε φάσεις. Κατά την πρώτη φάση, που διαρκεί 10 ημέρες, επιτρέπεται η κατανάλωση φρούτων μόνο, ενώ από την 11^η ημέρα και μετά εισάγονται αμυλούχες τροφές και βούτυρο. Από την 19^η ημέρα, επιτρέπεται η σταδιακή κατανάλωση και άλλων πρωτεϊνούχων τροφών ποτέ όμως σε μαζί με τροφές που περιέχουν υδατάνθρακες,  αφού ο συγκεκριμένος συνδυασμός μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του βάρους και προβλήματα δυσπεψίας.

ΣΧΟΛΙΟ: Ο ισχυρισμός ότι ο συνδυασμός πρωτεϊνών και υδατανθράκων παχαίνει δεν έχει επιστημονική βάση. Κατά το πρώτο στάδιο τα άτομα που ακολουθούν τη συγκεκριμένη δίαιτα υποφέρουν από έντονες διάρροιες, ενώ στη συνέχεια μπορεί να αναπτύξουν διάφορες ανεπάρκειες λόγω της χαμηλής πρόσληψης βιταμινών, μετάλλων και κυρίως σιδήρου. Το συγκεκριμένο πρόγραμμα διατροφής έχει συσχετισθεί και με παρενέργειες όπως η μελαγχολία και η κατάθλιψη.

Η δίαιτα της λαχανόσουπας

Η συγκεκριμένη δίαιτα αποτελεί ένα αυστηρό πρόγραμμα επτά ημερών κατά τη διάρκεια του οποίου καταναλώνεται κυρίως μια σούπα φρούτων και λαχανικών με βάση το λάχανο που πλαισιώνεται και από άλλες τροφές όπως τα φρούτα, το άπαχο γάλα, τα λαχανικά και ελάχιστες ποσότητες κρέατος και ψαριών. Προσδίδει πολύ λίγες θερμίδες και σκοπός της ύπαρξής της είναι η αποτοξίνωση του οργανισμού από το δυτικό πρότυπο διατροφής.

ΣΧΟΛΙΟ: Η λαχανόσουπα δεν αποτελεί κάποιο “μαγικό τρόφιμο”. Είναι εξίσου αποτελεσματική στην απώλεια βάρους και με άλλες σούπες λαχανικών, αφού προσδίδει ελάχιστες θερμίδες στον οργανισμό. Οδηγεί σε προσωρινή απώλεια των περιττών κιλών και γρήγορη επαναπρόσληψή τους, ενώ από τις πρώτες μέρες δημιουργεί ένα έντονο αίσθημα στέρησης. Είναι ιδιαίτερα ανεπαρκής σε ενέργεια και θρεπτικά συστατικά και γι’ αυτό το λόγο δεν θα πρέπει να ακολουθείται σε καμία περίπτωση από τις ευπαθείς ομάδες του πληθυσμού (παιδιά, εγυμονούσες, θηλάζουσες, ηλικιωμένους).

Originally posted 2009-11-20 11:27:58. Republished by Blog Post Promoter